В статье говорим о корне петрушки – его полезные свойства эффективны в лечении многих болезней. Вы узнаете о применении растения в народной медицине, ознакомитесь с действенными рецептами. Наши рекомендации избавят от некоторых заболеваний и помогут улучшить самочувствие.
Пряная и ароматная петрушка известна своими полезными свойствами. Не менее ценным продуктом считается корень растения, внешне напоминающий пастернак. Продукт белого цвета, в народе называют «белый корень», растет вертикально, получается ровный и мясистый.
Обладает легким терпким и пряным вкусом, эту часть растения используют в пищу в сыром или приготовленном виде.
Химический состав корня петрушки
В составе продукта содержатся:
- Витамины (В, С, Р, А, Е);
- Микро- и макроэлементы;
- Эфирные масла;
- Флавоноиды;
- Органические кислоты;
- Дубильные вещества.
В 100 г продукта содержится 50 ккал.
Большое количество клетчатки улучшает работу желудочно-кишечного тракта, выводит из организма шлаки и токсины.
Лечебные свойства
Белый корень обладает многочисленными лечебными свойствами. Продукт:
- Природный антисептик;
- Устраняет воспалительные процессы;
- Укрепляет защитные функции организма;
- Обезболивает;
- Выводит желчь из организма;
- Снижает кровяное давление;
- Заживляет раны, трещины.
Растение используется в приготовлении настоев, отваров, чая, добавляется, как один из ингредиентов в кулинарные блюда.
Применение в народной медицине
Продукт нашел применение в кулинарии, косметологии и народной медицине. Подробнее рассмотрим, как используют белый корень в лечении различных заболеваний.
Показания к применению следующие:
- Заболевания желудочно-кишечного тракта;
- Проблемы с пищеварением;
- Отсутствие аппетита;
- Болезни сердечно-сосудистой системы;
- Шлаки и токсины в организме;
- Аллергические реакции;
- Воспаления в полости рта;
- Простудные заболевания;
- Склероз.
Легкое обезболивающее действие продукта сводит к минимуму головную и зубную боль, ослабляет неприятные ощущения при ушибах, растяжениях и ожогах.
Простой способ для улучшения самочувствия заключается в регулярном употреблении корня петрушки. Его добавляют в салаты в небольшом количестве.
Влияние продукта на женский, мужской и детский организм
Сок корневища полезен при нарушениях менструального цикла, маточных кровотечениях. Продукт очищает организм от шлаков и токсинов, которые негативно отражаются на внешности, используют, как вспомогательное средство при ожирении.
Регулярное применение настоев на корневище ускоряет обмен веществ, очищает кишечник, выводит лишнюю жидкость из организма. Отвары стимулируют процессы лактации, преимущества оценят кормящие женщины.
Польза петрушки для мужчин заключается в профилактике простатита, улучшении потенции. Апигенин, присутствующий в составе, сильный антиоксидант, повышающий уровень тестостерона в мужском организме.
В решении той или иной проблемы, соблюдайте дозировку, злоупотребление продуктом провоцирует нежелательные последствия.
Разнообразные витамины и макроэлементы в корне петрушки благотворно воздействуют на детский организм. Несколько капель сока устраняют колики и нормализуют процессы пищеварения.
Корень петрушки полезен для детей, так как, с его помощью можно наладить микрофлору кишечника, а также укрепить костную ткань (за это отвечает витамин D, присутствующий в корне).
Противопоказания к применению
Неправильное использование корневища растения навредит здоровью и усугубит течение хронических заболеваний. Чтобы лечение имело положительный результат, ознакомьтесь с противопоказаниями.
- Беременность;
- Индивидуальная непереносимость;
- Эпилепсия;
- Нарушенный обмен кальция в организме;
- Цистит и нефрит;
- Воспаления желчного пузыря.
Перед использованием корня петрушки в лечении того или иного заболевания, проконсультируйтесь с врачом.
Народные рецепты
Противовоспалительный настой
Ингредиенты:
- Свежий корень петрушки – 2 столовых ложки;
- Вода – 250 мл.
Как приготовить: Измельчите корневище петрушки, залейте кипятком, накройте емкость с настоем крышкой и оставьте на 30 минут. Перед употреблением процедите.
Как использовать: Употребляйте 3 раза в день до еды по 80 мл.
Показания: Почечнокаменная болезнь, воспалительные процессы мочевого пузыря и предстательной железы.
Лечебный отвар
Ингредиенты:
- Свежий корень растения – 1 столовая ложка;
- Вода – 1 стакан.
Как приготовить: Залейте измельченное корневище горячей водой. Кипятите на минимальном огне 10 минут. Процедите.
Показания: Заболевания мочеполовой системы, стимулирование лактации, очищение крови.
Рецепт спиртовой настойки
Ингредиенты:
- Корень растения – 150 г;
- Водка – 500 мл.
Как приготовить: Очистите и нарежьте на небольшие кубики. Поместите в емкость из темного стекла и налейте туда водку. Поставьте в темное место и оставьте на 3 недели. Емкость периодически взбалтывайте.
Как использовать: Употребляйте по 15 мл утром на пустой желудок, запивая стаканом чистой воды.
Показания: Заболевания сердца и сосудов.
Травяной сбор
Ингредиенты:
- Листья крапивы – 3 части;
- Корень петрушки – 3 части;
- Кора ивы – 1 часть;
- Цветки бузины – 3 части.
Как приготовить: Соедините все компоненты, достаточно столовой ложки травяного сбора. Залейте кипятком, прокипятите 5 минут. Оставьте настояться на 20 минут.
Как использовать: Употребляйте по 80-100 мл после приема пищи, трижды в день
Показания: Ревматоидный артрит, подагра.
Средство для нормализации менструального цикла
Залейте столовую ложку корневища растения 250 мл кипятка. Оставьте до остывания. Принимайте перед едой по столовой ложке.
Регулярное применение настоя стабилизирует цикл, снимает болевые ощущения во время критических дней, предотвращает кровотечение.
Применение в косметологии
Сок корня растения используется для отбеливания кожи, улучшения цвета, устранения пигментных пятен. С помощью сока можно выровнять кожу, сузить расширенные поры, убрать высыпания. Взаимодействие сока из корня растения с лимонным соком дает быстрый положительный результат.
Отвар используют для уменьшения жирового секрета на коже. Этим же отваром лечат выпадение волос, перхоть. Несмотря на пользу растения, перед наружным применением, протестируйте средство на небольшом участке кожи.
Тоник для лица
Смешайте поровну лимонный сок и отвар корней растения. Протирайте лицо таким тоником утром и вечером. Регулярное использование средства отбеливает лицо, избавляет от веснушек, выравнивает цвет кожи.
Заготовка и хранение
Активные и ценные компоненты в составе корня петрушки помогают улучшить самочувствие и внешний вид. Чтобы использовать ценное растение в зимнее время, позаботьтесь о заготовке и хранении целебного продукта.
- Без предварительной обработки корни растения сохраняют полезные свойства 2-3 недели. Запакуйте корень в полиэтиленовые пакеты с дырочками или гигроскопическую бумагу.
- Корни хранятся в высушенном виде, помойте, порежьте на полоски, толщиной до 3 мм. Нанизывайте слайсы на нитку и подвесьте в сухом жарком помещении.
- Не раскладывайте корень петрушки под прямыми солнечными лучами. Растение боится низких температур, поэтому не храните его в холодильнике или на балконе в зимнее время.
- Корни удобно хранить в порошкообразном состоянии, измельчите высушенный продукт с помощью блендера. Поместите порошок в контейнер или стеклянную емкость.
Петрушка – это растение, содержащее большое количество витаминов, оказывающих положительное воздействие на организм человека. Корень петрушки не уступает по количеству ценных элементов, поэтому поклонники народной медицины используют его в лечении различных заболеваний.
Биологически активные растения могут нести в себе и пользу, и вред. Так и с корнем петрушки, который обладает внушительными лечебными свойствами, но наряду с ними имеет и противопоказания. Впрочем, если грамотно подойти к вопросу, то можно извлечь из растения только пользу.
Здесь накапливаются полезные вещества. Это и не удивительно, ведь из корня в дальнейшем петрушка получает необходимые питательные элементы. Химический состав этого участка растения богатый, что и делает его полезным.
Несмотря на всего лишь один микроэлемент - железо, корень петрушки может похвастаться большим набором макроэлементов.
Среди них:
- магний;
- калий;
- фосфор;
- натрий;
- кальций.
Палитра витаминов разнообразна, много витаминов группы B. Калорийность весьма низкая и составляет всего 51 ккал на 100 г. Все это делает петрушку прекрасным диетическим и целебным растением, которое будет очень кстати как на столе, так и в огороде.
Важно отметить, что ценными свойствами корня порадует лишь корневая разновидность растения.
Лечебные свойства корня петрушки
Ценных качеств масса. Петрушка полезна при многих заболеваниях. Частым способом применения является отвар, ведь в таком виде корень хорошо усваивается организмом. Впрочем, стоит сразу же упомянуть и о том, что употреблять это лекарственное средство можно не всем.
Полезные свойства продукта стоит разделить на категории:
- Желчегонное.
- Общеукрепляющее.
- Жаропонижающее.
- Ветрогонное.
- Антибактериальное.
- Противовоспалительное.
- Дезинфицирующее.
- Антиаллергенное.
- Диуретическое.
- Тонизирующее.
Эти качества делают эту часть растения полезной при многих заболеваниях и небольших проблемах. Вот на какие системы организма влияет это лекарственное средство:
- Костная.
- Половая.
- Сердечно-сосудистая.
- Мочевыделительная.
- Нервная.
- Желудочно-кишечный тракт.
Впрочем, это лишь те системы, на которые воздействие распространяется с наибольшей силой. Не стоит забывать и о том, что петрушка повышает иммунитет, что делает растение интересным даже для людей с идеальным здоровьем.
Как использовать корень петрушки
С учетом всей палитры полезных качеств растения, неудивительно, что и целительных рецептов множество. Кроме того, не перечесть всех блюд, где корень петрушки мог бы найти применение.
Ингредиент дает непередаваемый вкус и аромат практически любому кулинарному произведению.
Польза будет даже от редкого употребления. Впрочем, слишком частое и к тому же неуместное использование нанесет вред, о чем важно помнить.
При правильном подходе корень актуален:
- при простатите;
- для очистки;
- для кожи;
- для облегчения протекания ПМС;
- для профилактики.
Это лишь некоторые аспекты, где растение оказывает положительное действие. Если хочется по максимуму использовать этот дар природы, то стоит обратить внимание не только на корневую часть, но также на листву и семена, из которых получится множество лекарственных средств.
При цистите
В этом случае применение может быть противопоказано. Лучше не употреблять продукт в принципе. Если очень уж хочется, стоит для начала проконсультироваться с грамотным специалистом.
Простатите
Корень петрушки содержит ферменты, которые нормализуют уровень мужских гормонов. Поскольку употребление растения способствует повышению потенции, уничтожению патогенной микрофлоры и нормализации кровообращения, это косвенно способствует избавлению от простатита.
Растение представляет собой одно из лучших средств борьбы с этим заболеванием среди натуральных продуктов.
Для очистки организма
Корень петрушки обладает свойством выводить тяжелые соли, шлаки и токсины. Вот почему это средство применяется в целях очистки организма. Особенно это актуально, если человек не брезгует новинками пищевой промышленности, например, бисквитами, которые хранятся по несколько месяцев.
Для кожи
Чтобы улучшить состояние лица, подойдет сок. Удалит сыпь и лишний жир, а также выровняет цвет кожи. Втирается сок легкими движениями, после чего оставляется на пятнадцать минут.
Для облегчения ПМС
Поскольку растение обладает существенными антиоксидантными качествами, это положительно влияет на выработку половых гормонов. Кроме регуляции гормонов, петушка еще и выводит лишнюю жидкость. Благодаря этому месячные протекают безболезненно и относительно быстро.
Для профилактики
Чтобы предотвратить различные заболевания основных систем организма, подойдет отвар. Это даст хороший иммунитет, стало быть, косвенно петрушка защищает от вирусных болезней.
Работа пищеварительной системы улучшается. Помимо прочего, употребление корня петрушки - профилактика сердечно-сосудистых болезней и близорукости.
Целебные рецепты
Конечно, лекарственных рецептов гораздо меньше, чем рецептов блюд. Вот основные целебные средства, использующиеся при множестве разнообразных заболеваний и в профилактических целях:
- настой;
- отвар;
Их использование, разумеется, должно происходить в умеренных количествах, чтобы организму не был нанесен ущерб. Для изготовления этих лекарственных средств подходит и петрушка корневая сахарная.
Заливается пара столовых ложек корня в виде сухого порошка стаканом кипятка. Потом все это настаивается полчаса. Приготовленное средство используется в течение пары месяцев по три раза за день в объеме ста миллилитров.
Отвар
Рецепт предотвращает отеки и нормализует кровообращение и качество крови, улучшает кожу. Понадобится нагреть на паровой бане 250 мл воды и 20 г порошка корня. Затем это варится 10-15 минут. Используется два раза в день по сто миллилитров.
Чай
Это средство очистит кожу, облегчит вздутие или метеоризм. Три ложки измельченного корня заливается 500 миллилитрами кипящей воды. Средство не только окажет целебное воздействие, но и порадует любителей изысканной пищи.
Спиртовая настойка
Сомнительный способ избежать заболеваний сердца, поскольку подразумевает употребление этилового спирта внутрь, а, как известно, вред последнего неоспорим. Если кому-то это и подойдет, то тем, кто в принципе не брезгует алкоголем.
Двести грамм измельченного корня заливается 500 миллилитрами спирта этилового. Затем это держится в течение двадцати дней вне досягаемости лучей солнца.
Противопоказания при приеме
Нельзя забывать и о проблемах, которые может повлечь использование корня петрушки неправильным образом. Существуют противопоказания к применению этого лекарственного средства, которыми нельзя пренебрегать. В некоторых случаях достаточно просто ограничить количество петрушки, тогда как в иных необходимо полностью воздержаться от употребления.
Вот когда использование недопустимо:
- Возраст до года.
- Эпилепсия.
- Беременность.
- Заболевания желудочно-кишечного тракта.
- Заболевания почек.
- Аллергия на петрушку.
Вред, который наносит бездумное употребление корня петрушки и производных лекарственных средств, может быть очень серьезным. Например, употребление во время беременности может даже привести к выкидышу.
Противопоказаний немного, так что большинству людей на планете петрушка, пожалуй, подойдет и как тонкая нотка в изысканном блюде, и как лекарственное средство.
В заключение стоит сказать, что растение это - одно из самых полезных в огороде. При правильном использовании корень петрушки отсрочит старость, так что употреблять его лучше с молодости. Главное - знать меру, и тогда корень принесет только пользу и радость жизни.
Петрушка – двухлетнее растение травянистого типа, которое активно применяется в кулинарии. Оно относится к семейству Зонтичных. Причем используют не только наземную часть, но и корень петрушки.
Он обладает сильным мочегонным действием и выводит соли из организма. Благодаря такому свойству продукт рекомендуется людям, которые страдают от почечных и сердечных патологий. Благотворно влияет на здоровье в целом, так что его активно используют в народной медицине.
Полезные свойства и противопоказания
Полезные свойства корня петрушки обусловлены его уникальным составом. В продукт входят витамины А, РР, С, Е, группы В. Из микро- и макроэлементов присутствуют магний, фосфор, железо, кальций, селен. Также корнеплод содержит протеины, углеводы, кислоты органического типа, эфирные масла, дубильные соединения. Допускается более длительное хранение этой части растения, так что им удобнее запасаться, чем зеленью.
Чаще всего о петрушке говорят как о пряности , которая используется во время приготовления блюд. Но вместе с тем ее корень обладает такими лечебными свойствами:
| Действие | Применение |
Укрепляет и активизирует иммунную систему | |
Устраняет воспалительные процессы, которые протекают в организме | Благодаря такому действию корень петрушки используют не только для лечения различных заболеваний внутренних органов, но и для дезинфекции ротовой полости. Продукт устраняет воспаление десен, чистит рот от бактерий, избавляет от неприятного запаха |
Обладает мочегонным действием | Благодаря этому выводит лишнюю жидкость и соли из организма, что полезно для лечения мочекаменного заболевания |
Благотворно влияет на функционирование сердечной мышцы | Петрушка помогает при различных недугах, помогает бороться с повышенным кровеносным давлением, укрепляет стенки сосудов |
Улучшает работу желудочно-кишечного тракта | Корень стимулирует синтез пищеварительных ферментов. Продукт налаживает работу ЖКТ, улучшает переваривание еды |
Повышает остроту зрения | Это получается добиться благодаря тому, что в петрушке содержится много каротина и других витаминов. Растение восстанавливает функционирование сетчатки |
Снижает уровень концентрации сахара в крови | Корень содержит инулин. Это вещество понижает глюкозу в крови. Вот почему петрушку рекомендуется принимать людям, которые страдают от сахарного диабета второго типа |
Предотвращает развитие раковых заболеваний | Растение содержит компоненты, которые предотвращают перерождение клеток в атипичные. Кроме того, антиоксиданты способны защищать организм от канцерогенных соединений |
Усиливает потенцию | Петрушка полезна для здоровья половой системы мужчин. Она применяется в лечебных целях при простатите, болезнях мочевыводящей и половой систем |
Регулирует менструальный цикл | Ароматная специя способна нормализовать его. Но во время беременности лучше не включать в рацион такой продукт, так как он может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды |
Благодаря низкой калорийности (менее 50 ккал в 100 г) петрушка эффективно помогает в похудении. Она усиливает интенсивность обменных процессов, так что овощ рекомендуется употреблять людям, которые страдают от ожирения.
Обязательно нужно учитывать такие противопоказания:
- почечные патологии (нефрит) в острой форме;
- цистит в стадии обострения;
- эпилепсия;
- нарушения обменных процессов кальция в организме человека;
- индивидуальная плохая переносимость продукта либо отдельных его компонентов, что может привести к развитию аллергической реакции.
Если не обращать внимания на такие противопоказания, то можно сильно навредить организму человека блюдами и лекарственными средствами, приготовленными из корня петрушки. Это связано с тем, что в овоще содержатся компоненты, которые могут раздражать слизистые прослойки органов. А если они еще и без того находятся в воспаленном состоянии, то это только усугубит проблему.
Применение в народной медицине
На основе корня петрушки можно готовить множество различных лекарств в домашних условиях. Самые популярные:
Заболевание | Рецепт | Схема приема |
| Употреблять в утреннее время натощак по 250 мл. Еще такое лекарство подходит для спринцевания, если у женщины воспалительные процессы в цервикальном канале или матке. Также это помогает при обильных месячных |
|
| Употреблять по 15 мл в сутки. Домашнее лекарство не только убирает отеки, но и устраняет воспаление в почках, выводит мелкие конкременты |
|
Мочекаменное заболевание |
| Разделить средство на 4 части и употребить их в течение дня. Кстати, такое лекарство помогает и при водянке, ветрянке, кори |
Патологии сердца |
| Выпивать по 110 мл дважды в сутки. Такое лекарство помогает от отеков сердечного происхождения |
Проблемы с печенью | Смешать 100 мл сока корня с 220 мл морковного и 160 мл сельдерейного | Принимать такой состав необходимо по 175 мл до трапезы. Это помогает очищать печень, убирать воспаления в ней, восстанавливать поврежденные ткани |
Дисбактериоз | Принимать по 10 капель сока перед приемом пищи. Грудному ребенку, который страдает от коликов, достаточно будет и 5 капель |
|
Расстройства пищеварения |
| Принимать трижды в сутки в равном объеме |
Для женщин и мужчин
Женщинам при нарушении менструального цикла рекомендуется использовать отвар из листьев и корней. Для этого нужно:
- измельчить сырье;
- залить 3 ст. л. смеси 2 чашками кипятка;
- настаивать 5 часов.
Приготовленное лекарство допускается принимать по 20 мл за полчаса до трапезы. Кстати, такое средство помогает и при болезненных месячных, маточных кровотечениях.
Мужчинам при простатите:
- измельчить 1 корень среднего размера;
- залить 250 мл кипятка.
Через 12 часов средство настоится, и его можно выпить за полчаса до трапезы. Принимать лекарство 3 раза в сутки. Еще отвар можно добавлять в ванну.
При аденоме простаты помогает средство на основе травяного сбора. Например:
- взять равными частями корень петрушки, спаржи и пырея, тополиные почки, листья золотарника и цветки пустырника;
- измельчить;
- залить 100 г сбора 600 мл кипятка;
- настаивать ночь.
Принимать по 20 мл не меньше 5 раз в день до трапезы. Терапия занимает месяц.
Применение в кулинарии
Корень петрушки обладает сладковатым вкусом и приятным ароматом. Его можно варить, готовить на пару, запекать, жарить. Сырье задействуют для приготовления салатов, вторых блюд, супов. Некоторые предпочитают употреблять корнеплод в сыром виде.
Можно приготовить целебный витаминный салат:
- промыть 20 г корня петрушки, почистить и мелко нарезать;
- нарезать одно яблоко дольками;
- порубить одну луковицу (белый либо ялтинский) кольцами и обдать кипятком;
- измельчить свежую зелень петрушки;
- смешать все компоненты и залить яблочным уксусом и льняным маслом.
Соль не добавлять в такое блюдо, чтобы не препятствовать выводу жидкости из организма.
Вкусным получается холодный суп. Приготовление заключается в следующем:
- 1. Почистить, мелко нарезать и обжарить на масле 2 луковицы.
- 2. Нарезать 5 корней петрушки полукольцами, добавить к жарящемуся луку.
- 3. Порезать 3 корня сельдерея и добавить к луку. Перемешать все 3 компонента и обжарить их в течение 5 минут.
- 4. Залить все кипятком, добавить 5 мл винного или яблочного уксуса, соль и сахар по вкусу.
- 5. Варить до готовности.
- 6. Остудить блюдо и добавить мелко порезанные зелень петрушки, сельдерея и лука.
- 7. Добавить сметану.
Очень вкусной получается тушеная свинина с картофелем и корнем петрушки. Необходимо:
- нарубить 500 г мяса;
- порезать кубиками 500 г картофеля;
- нашинковать 2 средних луковицы.
На сковороде сначала 15 минут жарить мясо, потом добавить лук (он должен стать золотистым) и залить все водой, чтобы она была выше содержимого сковородки на 3 см. Тушить еще 20 минут, в конце добавить 4 порезанных корня петрушки, 1 чеснок, приправы, соль и картофель. Остается тушить еще полчаса.
Полезный корень петрушки
Корень петрушки – это набирающие популярность у сторонников здорового питания корнеплод, внешне похожий на пастернак. Само растение петрушка относится к семейству Зонтичных. В отечественной кулинарии чаще используется его надземная часть в качестве приправы и зелени. Полезные свойства корнеплода более обширны и обретают все большую популярность, но тем, кто хочет добавить его в рацион, нелишним будет знать, какова его польза и противопоказания.
Состав
Как далеко не продвигалась бы медицина и наука, а все, что необходимо организму для долгой и здоровой жизни, можно найти под ногами. В прямом и переносном смысле это выражение описывает то, какая польза для организма скрыта в корне петрушки. Лечебные и профилактические свойства этого продукта делают его практически обязательным к употреблению, особенно – в осенне-весенний период витаминной недостаточности. Корень петрушки содержит:
- большое количество витаминов: A, B, C, E, K, PP;
- разнообразный минеральный состав: селен, хлор, железо, молибден, натрий, калий, кальций, фосфор, магний, ванадий, алюминий;
- флавоноиды и эфирные масла;
- много клетчатки (16% от суточной нормы в 100 г);
- органические кислоты.
Питательная польза этого продукта выражается калорийностью в 51 кКал на 100 грамм, среди которых жиры занимают всего лишь 10,4%. Корнеплод является богатым источником углеводов, которых в нем 10,1 г на 100 грамм или 80% от питательной массы.
Петрушка с корнем Одними из первых, кто обратил внимание на полезные свойства петрушки, были еще древние последователи аюрведической медицинской школы. Рецепты и способы приготовления лекарств из подземной и лиственной части растения были унаследованы и сохранены индийской народной медициной. Польза корневища петрушки была описана также в трудах Авиценны. Знаменитый средневековый лекарь считал, что лечебные функции плотного мясистого корня позволяют использовать его для снятия болей, стимулирования процессов выведения шлаков из организма, удаления отёков и опухолей. Мудрец говорил, что употребление данного продукта способствует улучшению состояния селезенки и печени. Отвары и лекарства на основе сока корня он рекомендовал в качестве средства от застаревшего кашля.
Польза для организма
Полезные вещества, содержащиеся в корнях петрушки, осуществляют комплексное укрепление и восстановление функций организма, налаживают работу многих систем:
- Прежде всего, это относится к иммунитету – в 100 граммах мякоти корня содержится около 40% дневной нормы потребления витамина C. О его важности мы знаем, пожалуй, с ранних лет – аскорбиновая кислота влияет на естественный синтез коллагена, занимающего от четверти до трети всех белков в организме. Его дефицит приводит к цинге, выпадению зубов, ухудшению состояния ногтей, сосудов и провоцирует развитие атеросклероза. Не менее важны антиоксидантные свойства витамина C, необходимые для замедления старения и профилактики рака.
- 100 грамм корня содержат 30% от суточной нормы витамина B6 и примерно по 6% — других витаминов группы B. Все они объединены в одну категорию потому что имеют общее комплексное воздействие: поддерживают мышечный тонус, сохраняют молодость кожи и тканей, состояние волос, ногтей и зубов, участвуют в стимуляции работы мозга, предотвращают проблемы с нервной системой.
- Витамин E является антиоксидантом, а также необходим, чтобы в организме нормально проходил липидный обмен. Его недостаток приводит к ухудшению состояния кожных покровов, увеличению риска онкологических заболеваний.
- Группа минералов, состоящая из калия, магния, натрия, фосфора, кальция, железа, йода и других элементов также имеет широкий спектр действия. В первую очередь, это поддержание сердечно-сосудистой системы в хорошем состоянии, укрепление сосудов, нормализация нагрузки на мышцы сердца, выравнивание ритма. Кроме того, эти минеральные элементы влияют на работу нервной системы, препятствует перенапряжению, стрессам, бессоннице, раздражительности. В той или иной мере каждое из этих веществ необходимо для стабильного функционирования пищеварительного тракта, эндокринной системы, мозга, опорно-двигательного аппарата.
Использование в народной медицине
Лекари и знахари используют корень петрушки в качестве лекарственной основы с обширным действием. Лечебные отвары и настойки из этого сырья применяются для улучшения состояния при следующих проблемах:
- заболевания и нарушения работы ЖКТ;
- снижение аппетита;
- боль в критические дни, нарушение цикла;
- простатит, аденома простаты и т.п.;
- снижение потенции и либидо;
- сердечная недостаточность;
- бронхит, воспаление легких, астма;
- воспаления в тканях, внутренних органах;
- отёки почечного и сердечного происхождения;
- нарушения функций мочеполовой системы;
- повышение температуры;
- водянка;
- солевые отложения в суставах и органах.
Для улучшения состояния организма рекомендуется съедать или жевать во время каждого приёма еды маленький кусочек корня или натирать его в салат. Для тех, кто хочет направить его полезные свойства на лечение конкретной проблемы, разработаны следующие народные рецепты:
- При отёках сердечного характера следует 1-3 раза в день принимать стакан отвара, который делается из расчета 1 л воды на 4 ст. л. корня. Уже после нескольких приёмов он стимулирует диурез и ускоряет отток жидкости из организма. А калий, который насыщено средство, улучшает тонус сердечной мышцы.
- Настой для лечения цистита готовится так: 4 ст. л. измельченного корня заливают 0,5 л кипятка и оставляют закрытым на 5-6 часов. Опытные лекари говорят, что полезные свойства этого средства усиливаются при добавлении в него равного количества листьев петрушки. Настой пьют по 2 ст. л. 4-5 раз в день.
- При простатите необходимо взять свежий корень, натереть на тёрке, залить кипящей водой из расчета 1 л воды на 10 ст. л. сырья, закрыть в термосе и оставить на ночь. Пить по 1 ст. л. перед каждым приёмом пищи. Для усиления эрекции рекомендуется пить похожий завар из листьев кудрявой петрушки.
- Сок корня петрушки считается хорошим средством для улучшения работы надпочечников и стимуляции пищеварения. Он попадает в организм вместе с твердой частью, но много такой пищи не съешь. Поэтому мякоть пропускают через мясорубку, отжимают, смешиваются с равной частью меда и принимают трижды в день перед едой по 1 ст. л.
- Колики в кишечнике, газообразование, вздутие, гастриты различной степени, гиперсекреция и повышенная кислотность – для улучшения состояния пищеварительного тракта при всех этих заболеваниях поможет следующий настой. Корень измельчается ножом или мясорубкой и заливается в расчете 1 стакан кипятка на 4 ст. л. растения, настаивается 6 часов и пьется по 2 столовые ложки за 30 минут до приёма пищи.
Хороший урожай корня петрушки Отдельно следует отметить, что народные способы лечения не нужно ставить в приоритет, а использовать лишь в качестве вспомогательных к основному медикаментозному курсу. Во избежание неприятных последствий и осложнений у врача также необходимо узнавать противопоказания.
Корень петрушки для красоты
Полезные свойства корня находят применение и в уходе за кожей. Здесь из него делают отвар для отбеливания кожи, постепенного удаления веснушек и пигментных пятен. Делается его изготовления необходимо:
- Натереть свежий корень на тёрке или перемолоть сушёный корнеплод. Понадобится примерно 2 ст. л.
- Залить растительную основу 1 стаканов воды, довести до кипения, снять с огня и настаивать 10-15 минут.
- Процедить отвар и после остывания добавить сок 1 лимона.
Полученный лосьон хранится в холодильнике. Протирать им кожу следует 2 раза в день. Средство имеет не только отбеливающие, но и антисептические свойства, поэтому очищает кожу, защищает её от проникновения инфекций. Противопоказания отсутствуют, за исключением индивидуальных аллергических реакций.
Следует также сказать, что корень петрушки является одним из тех продуктов, которые должны быть в диетическом рационе:
- клетчатка осуществляет эффективную чистку пищеварительных путей и выводит шлаки из организма;
- витамины и минералы нормализуют обмен веществ, улучшают усваивание пищи;
- антисептические свойства продукта влияют на патогенную микрофлору;
- высокая калорийность с минимальной долей жиров делает этот продукт питательным, но не полнящим.
Противопоказания
Несмотря на прекрасную характеристику, данный корнеплод не рекомендуется употреблять в некоторых случаях:
- на ранних сроках беременности корень петрушки лучше не есть, он может повышать тонус матки, что провоцирует преждевременные роды или даже выкидыш;
- воздержаться следует и во время кормления грудью, потому что эфирные масла из овоща попадают в молоко, а это нежелательно для малыша;
- корнеплод нельзя есть при камнях в почках и желчных протоках, обострённых заболеваниях ЖКТ и нефрите;
- личные противопоказания, связанные с аллергией и непереносимостью.
Таблицы: пищевая ценность и состав
|
Витамины |
Макроэлементы |
||
| Бета-каротин | Кальций | ||
| Витамин А (РЭ) | Магний | ||
| Витамин B1 (тиамин) | Натрий | ||
| Витамин B2 | Калий | ||
| Витамин B6 | Фосфор | ||
| Витамин B9 |
Микроэлементы |
||
| Витамин C | Железо | ||
| Витамин E (ТЭ) | |||
| Витамин PP (НЭ) | |||
Петрушка издавна применяется в кулинарии при приготовлении многих блюд, придавая им неповторимый пряный аромат. Кроме особых вкусовых качеств, растение обладает и полезными свойствами, благодаря чему оно успешно используется в области медицины. Наибольшую лекарственную ценность представляет корень этого растения. Его употребляют в чистом виде и используют для изготовления лекарств, предназначенных для внутреннего и наружного применения. Существует немало народных рецептов, которые были известны еще нашим бабушкам.
Состав корня петрушки
Корень петрушки, как и его зелень, содержит множество витаминов и полезных веществ, который успешно применяется в области официальной и народной медицины. Особой популярностью пользуется петрушка корневая сахарная. У этого растения зелени меньше, чем у остальных. Для того чтобы снять полноценные корнеплоды, используют не рассаду, а семена петрушки и не срывают листья, пока корень полностью не созреет. В противном случае он вырастет мелким, ветвистым и корявым. Корнеплод растения по виду и вкусу напоминает морковь, только цвет у него белый. С его помощью можно избавиться от многих болезней, причем весьма серьезных.
Польза растения обусловлена его уникальным составом. В нижней части растения содержатся почти все витамины группы В, А, Е, C и К, а также органические и жирные кислоты, сахариды, эфирное масло, крахмалл, флавониды, калий, фосфор, селен и большое количество марганца. Известно, что в корне петрушки имеется каротин, а аскорбиновой кислоты в нем больше, чем в лимонах.
Калорийность 100 г продукта равна 51 кКал, при этом белки составляют 1,5 г, углеводы - 10,1 г и жиры - 0,6 г.
Лечебные свойства
Корнеплод обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами, укрепляет иммунитет, выводит соли из организма, понижает давление, оказывает выраженное мочегонное, болеутоляющее, желчегонное и ранозаживляющее действие, а также успешно используется в качестве противогрибкового и противопедикулезного средства.
Отвары корня петрушки включают в схему лечения при заболеваниях пищеварительной системы. Они помогают при гастрите и повышенной кислотности, улучшают выработку желудочного сока, повышают аппетит и стимулируют пищеварение. Благодаря слабительному эффекту, средство применяют при запорах.
Корнеплод используют при воспалительных процессах почек, мочевого пузыря и для профилактики мочекаменной болезни.
Эффективностью при сердечно-сосудистых патологиях обладает сок, в составе которого содержится большое количество селена. Применяют корнеплод и при нарушениях половой сферы у мужчин и женщин: при маточных кровотечениях, болезненных месячных и простатите. Корень петрушки стимулирует работу половых желез.
Отвар на его основе используется в качестве ополаскивателя для ротовой полости. Он убивает микробы, снимает воспаление десен и освежает дыхание. Белый корень помогает восстановить остроту зрения и служит прекрасным профилактическим средством при лечении глазных болезней.
Петрушка хорошо очищает кровь, выводит из организма вредные токсические соединения и соли. Корнеплод включают в диеты для похудения: он помогает избавиться от ожирения и активирует обменные процессы.
Корень петрушки используется не только в лечебных целях, но и в кулинарии и косметологии. Корень петрушки можно добавлять в различные блюда с целью улучшения их полезности. Его добавляют в супы, салаты и мясные блюда. На основе растения изготавливают средства по уходу за проблемной кожей, применяют для устранения пигментации и веснушек.
Народные рецепты
Существует большое количество народных средств, в состав которых входит белый корень петрушки. Их эффективность обусловлена наличием активных компонентов в составе лекарственного сырья. Вот некоторые рецепты:
- Лечебный сбор от ревматизма. Для приготовления необходимо взять в равных частях: ивовую кору, листья двудомной крапивы, цветки черной бузины и корень петрушки. Ст. л. сбора залить стаканом кипятка и настаивать два часа. Процедить и пить два раза в день по стакану за прием.
- Лекарство при воспалении простаты. Готовится так: 2 ст. л. сухого корня заливаются половиной литра кипятка. Зелье необходимо перелить в стеклянную тару, накрыть крышкой и поставить в темное место на 10 часов. Принимать по 1 ст. л. четыре раза в день за полчаса до приема пищи.
- Настой от ревматизма. Рецепт приготовления: свежевыкопанный корень петрушки необходимо очистить и измельчить. Кашицу в количестве 2 ст. л. заваривают кипятком в объеме 250 мл, накрывают крышкой и оставляют настаиваться до полного остывания. Лекарство следует процедить при помощи марли. Пить трижды в день по 75 мл. Холодный рецепт приготовления позволяет сохранить все компоненты. Одну ст. л. измельченного корнеплода заливают остуженной кипяченой водой и ставят настаиваться на 15 часов.
- Лечебный чай при повышенной кислотности, обострениях гастрита и наличии камней в почках. Его заваривают следующим образом: 2 ст. л. сырья заливаются кипятком в объеме поллитра. Перед применением чай процеживают. Принимают по 125 мл три раза в сутки. Напиток показан при вздутии живота и проявлениях метеоризма, применяется для оздоровления кожи.
- Лекарство, предназначенное для улучшения остроты зрения и восстановления сетчатки глаз. Для его получения необходимо перемешать в одинаковых частях сок корнеплода петрушки и моркови. Чистый сок петрушки можно использовать в качестве ранозаживляющего средства.
Это далеко не полный перечень народных рецептов, которые нашли свое применение благодаря лечебным свойствам петрушки. Все они являются весьма эффективными, и в некоторых случаях помогают вылечить довольно серьезные заболевания.